本报讯（通讯员盖文征）按照山东省食安办《2015年全省“守护舌尖安全”整治行动总体方案》的指示要求，根据省、市肉制品专项整治方案的部署安排，近日，市场监管局全面开展肉制品质量安全专项整治，解决存在的突出问题，排查食品安全风险，加强生产环节肉制品监督管理。
    本次专项整治重点打击无证生产、添加非食用物质、使用回收肉制品、使用未经检疫合格的原料肉、走私原料肉，以及使用假冒原料肉生产加工肉制品的违法行为；重点落实原辅料进货查验台账、食品添加剂使用台账、产品出厂检验及销售台账等制度的建立和执行情况。要求实现从原辅材料购进到产品销售全程可追溯。
    此次行动从2015 年6月份开始至2015 年10 月底结束。前期，全区13家肉制品生产企业已经全部完成自查，当前，执法人员正根据企业提交的自查报告，带着问题深入企业检查，截止目前，已检查肉制品生产企业6家，现场制作填写肉制品专项整治检查记录表，对企业存在的问题限期整改并加以追踪落实。