前些日子，朋友送了些地瓜来，说是难得的上好品种，味道不错，还兴致勃勃地介绍了几种吃法。望着地瓜，一旁的我却暗暗地皱了皱眉头，不经意间勾起了那些遥远的往事。
　　上世纪60年代，那是一个物质异常匮乏的年代，东西大都要凭证限量配给供应。粮食不仅按人定量供应，还区分大人小孩、职业工种。那供给量实在难以满足我们这些发育成长中的孩子的需要。一日三餐的“吃”，就成了那时我们家紧迫的重点问题摆在了母亲面前。
　　那个时候，地瓜价格便宜、品种也单调，也无需凭证配给购买，城郊农村比较容易买到。以当时的处境条件，母亲也只能选择地瓜作为搭配食粮，来应付一日三餐吃饭问题。做法吃法上也简单，要不就是蒸着吃，要不就是拌着青菜加点大米煮着吃。那油、肉、糖、粮都是稀罕紧缺专供物品，连酱油都要凭证限量供应，一日三餐想要省钱又要吃饱，餐桌上几乎顿顿离不开地瓜。为能多节省下点钱，母亲不上市场买地瓜，而是挑着担子大老远跑到农民田间地头。这样虽然能便宜些，但每一趟回来，母亲浑身都是汗，累得大半天才能缓过气。那时年龄尚小的我们，基本帮不上什么忙，全靠着母亲独自操持，这其中几多艰辛劳累，唯有母亲自己最清楚。
　　这地瓜餐开始吃时让人觉得还可以，连着吃几天，每顿都有，就难免要厌恶抵触。以至于后来，一见到饭桌上的地瓜饭就反胃。不懂事的我们，一到吃饭时看到又是地瓜，就赌气嚷嚷闹着不吃。母亲总是好言哄说着，每次做饭费尽心思、想尽办法换不同做法。然而条件所限，也难变出什么新法子来改变孩子们对吃地瓜的厌倦。
　　地瓜陪伴我们度过了那段艰难的岁月。虽然它曾经招致了我们厌倦抵触，但也因为有它，沥尽心血的母亲才能让我们家挨过了那段异常艰难困苦的日子。
　　时过境迁、斗转星移，改革开放后，国家步入发展快车道，取得了翻天覆地举世瞩目的成就，社会家庭翻开了崭新一页，人民生活水平得到巨大改善，这地瓜也从让人不屑的“不入流”一族华丽转身，登上了大雅之堂。如今的地瓜，价格高，品种也繁多，烹调煮法五花八门，被开发成系列美食产品，还被饭店酒楼精工细作成热门招牌菜，并作为保健食品获得大众青睐热捧。
　　岁月悠悠，往事也并不遥远，这地瓜依然是地瓜，“身价”“风味”“风采”却焕然一新，得益于时代的飞速发展、国家的变革进步。
□王建华