天衢新区通过政府购买服务确保居家养老饮食无虞

——长者食堂溢满幸福味道

记者刘潇通讯员张茹韩哲

党的二十大报告提出,实施积极应对人口老龄化国家战略,发展养老事业和养老产业,优化孤寡老人服务,推动实现全体老年人享有基本养老服务。

基本养老服务要优先将高龄、独居、空巢等老人纳入重点保障范围。为满足他们的居家养老需求,今年以来,我区通过政府购买服务推进居家养老,加快城乡长者食堂项目建设,通过推进养老助餐服务,着力解决老年人“做饭难、吃饭难”问题,让大家在家门口吃上高品质的“热乎饭”。

菜品丰富

让老人吃得营养

小食堂,大民生。每天中午11时30分许,不少居民陆陆续续来到位于长河街道尚德社区的市民大食堂。“给我打个鱼香肉丝”“给我来个豆角烧肉”……前来点餐的居民中有80%的老年人,让食堂工作人员忙个不停。“有些年纪大的老人耳聋眼花,我们提供服务时,需要耐心、细心、爱心多一点。”

市民大食堂经理范洪坤说。“市民大食堂是一项政府惠民工程,总投资50余万元,采取公办民营方式,让普通居民享受家门口就餐服务,辖区受政府救助的老年人免费用餐,65岁及以上独居老人实行半免费就餐。”尚德社区党总支书记刘伟介绍,食堂自2020年11月营业至今,共惠及200余位老年人,这其中有低保户、独居孤寡老人,“去年,我们对食堂进行了重装升级,招聘了营养师合理配餐,随着天气转冷还推出了免费送餐服务。”

据了解,市民大食堂早上一般供应包子、油条、老豆腐和稀饭、豆浆等,中午有10余种荤素搭配的菜品供大家选择,老年人选择打包带走的较多。范洪坤告诉记者,对老年人群体设立优惠政策的同时,食堂也兼顾一般居民,一荤两素一汤一般是15元,而对附近建筑工人还推出了8元大锅菜。“我们老年人吃饭要求不高,干净实惠就行。自从有了市民大食堂,在家门口就能吃上新鲜可口的饭菜,我十分满意。”今年63岁的独居老人张书祯说。

推进居家养老服务,其中有一项重要内容是城乡长者食堂建设,尚德社区市民大食堂是一个典型代表,更是我区助力养老助餐服务实现全覆盖的生动缩影。“我们主要服务对象为80周岁以上老年人、70周岁以上低收入老年人,涵盖低保对象、特困人员、低保边缘家庭、支出困难家庭和其他困难家庭,针对符合条件的老年人用餐,政府会给予适当补助。当然每个食堂也可根据实际制定政策。”天衢新区教体卫生事业发展部部长韩立敏说。

明厨亮灶

让老人吃得安心

11月20日早上6点,距离早餐时间不到一个小时,星凯社区居民幸福餐厅已是一派忙碌景象。餐厅管理人员赵鸿鹏忙着核对食材入库数据、检查餐具消毒情况,操作师傅们正有条不紊地进行切洗、烹煮等工作。餐厅除了对每日菜谱、环境清理消杀频次上墙公示外,工作人员的健康证和食品安全规范也张贴在了墙上。

在星凯社区居民孙丽霞看来,餐厅做的饭不仅干净卫生,还荤素搭配、口感软糯,非常符合老年人口味。“我今年64岁,老伴早年去世,一个人懒得做饭,因此成了餐厅常客。每次在这里吃上一顿热乎早饭,一天的仪式感瞬间拉满了。”孙丽霞说。与市民大食堂不同,幸福餐厅除了为居民提供正常价格餐食外,针对70岁以上老人、低保人员、部队官兵及军属、环卫工人、特困人员、孤儿等特殊人群每日提供2元、3元、6元的惠民爱心套餐。

有市民大食堂、幸福餐厅,还有实打实的暖心食堂。赵虎镇东尹村的暖心食堂于2009年创建,依托村内的互助幸福院创建,主要面向需要关怀照顾的空巢老人。东尹村党支部书记、村委会主任尹世国介绍,目前,村内70岁以上的孤寡老人、80岁以上的老人都可享受免费用餐服务,食堂开办13年来,服务老年群体达到上万人次。

“开办食堂前期,我们进行了大量走访,发现一些独居老人自己不愿意做饭,吃不完的饭菜发霉都舍不得扔。看到这些问题,我们决定将暖心食堂办起来。”尹世国说,食堂成立后,采取“政府统筹、村委会支持、社会捐赠”的三级联动模式,在发挥政府统筹协调、兜底保障职能的同时,广泛动员外出乡贤、企业组织、村内居民积极捐资捐物,保证食堂正常有序运转。“为让老人吃上放心饭菜,我们还借助外力,从乡贤开设的餐厅中进行了优选,提供专门的营养配餐服务。同时,针对行动不便的独居老人,还组织热心村民志愿者提供送餐服务。”

韩立敏介绍,每个长者食堂开设前后,政府都进行全流程跟进,包括前期指导和后期监督规范,“以市民大食堂为例,我们坚决做到三统一,即统一标识、统一装修风格、统一供应食材品种。所有原材料均来自正规渠道,来源可追溯,确保营养、绿色、安全,让老人吃得安心放心。”

兜底保障

让老人吃得长久

“我们希望通过努力,从一顿饭、一群人开始,让暖心食堂温暖整个乡村。”抬头寺镇杨胡店村党支部书记孙培军说。

今年初,杨胡店村暖心食堂经精心选址正式建立,食堂宽敞明亮,坐落于幸福院内,配备了厨具、炉灶及消毒设备等设施,免费为80岁以上老人和70岁以上低收入老人提供午餐。来就餐的老人纷纷表示,一餐热饭,真暖到了大家心窝里。饭菜吃着舒心,吃完饭还能在这里打打牌、敲敲鼓,时代真是越来越好了!

为长效解决高龄、孤寡、失能老年人“就餐难”问题,我区有效整合利用各类养老资源,积极开展社区养老助餐服务,一方面在社区建设大食堂,创新采取公办民营模式,通过招标、竞争性磋商或谈判等方式,选择信誉好、质量优、服务过硬的第三方作为合作方来经营;另一方面,依托农村幸福院开设暖心食堂,对符合条件的基本养老对象实行政府补助餐费,其他老年人根据年龄结构及餐桌运营能力合理确定优惠价格,可根据村情“一村一策”,同时除了配备基本的厨灶设施,还对场所进行适老化改造,包括防滑地面、扶手、地面引导标识等,专门设置老年人选餐、就餐区。

一日三餐、四季烟火。截至目前,全区开设暖心食堂11家、市民大食堂2家,建有星级农村幸福院的村实现了暖心食堂全覆盖。“办食堂提升了为老服务温度,也传递着民生温度。我们设立的食堂以方便、价廉、互助为基本特征,实行标准规范化管理,同时借助政府兜底做加法,致力于为城乡老人提供就餐、配送餐等普惠性服务。”韩立敏表示,下一步,全区将进一步完善硬件设施、增强资源配置、扩大服务范围,探索多样化食堂建设模式,让更多老人暖胃又暖心。

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