餐饮安全你我同查

——市民代表走进校园看食堂

德州新闻网讯(记者路龙帅通讯员刘铭)“这是我们的工具柜,每天24小时消毒,旁边是食品原材料,再往里面就是厨房。”6月17日,我区组织开展“餐饮安全你我同查”活动,邀请广大市民、学生家长、媒体代表等社会各界人士走进崇德中学、德开小学等校园食堂,同查校园食品安全。

此次活动旨在进一步落实校园食品安全监管工作,守住校园食品安全底线、守护师生“舌尖上的安全”,保障师生身体健康。同时,扩大广大师生和市民对校园食品安全的认知,普及校园食品安全的相关法律法规,引导广大师生和社会公众做校园食品安全工作的监督者和宣传者,让师生在食堂用餐“安全、营养、美味”,让家长放心,让社会放心。

据区综合执法部副部长单天焕介绍,我区现有学校食堂(含托幼机构)133家,其中幼儿园92家、中小学15家、大中专院校26家。区综合执法部将校园食品安全作为食品安全监管工作的重中之重,认真贯彻落实《食品安全法》,在制度建设、日常管理、隐患排查、监管执法等方面,做了大量卓有成效的工作,全区学校食堂食品安全工作迈上了新台阶。

“学校食堂于2019年投入运行,共有800余个餐位,能够保障全校1500余名师生在校就餐,食堂厨房设有洗消间、毛菜间、主食间、烹制间等。”崇德中学相关负责人介绍,学校食堂管理严把“五关”,即原材料验收关、食品安全关、加工流程关、卫生环境关和饭菜质量关,以保障师生就餐安全。

“请大家在进食堂前统一戴口罩、帽子、鞋套……”在德开小学食堂门口,受邀参加活动的各界人士按照要求穿戴完毕后方可进入,管理人员对食堂原料采购、食品贮存、生产加工、食品留样、清洗消毒、员工管理等方面工作进行了详细介绍,大家通过参观、询问对学校食堂的食品原料采购渠道、加工流程、工作环境等有了进一步的了解。

“这样的活动能够将食堂真实的一面展现在大家面前,让我们了解了整个餐饮加工流程和食品安全规范化管理情况,参观检查后大家都很放心,孩子在这样的环境里就餐也很安全。”参与活动的学生家长王女士说。

单天焕表示,我区将定期开展“餐饮安全你我同查”活动,聚焦重点时段、重点单位和重点品种,采取“视频+图文”的形式公开对学校食堂、连锁餐饮企业、“网红餐厅”等餐饮服务机构的监督检查过程,现场科普食品安全知识,推进食品安全社会共治,督促餐饮服务提供者自觉守法经营。

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