本报讯（孙培昌）“经过前期的摸底，目前我们正对存在卫生问题的百余家餐饮单位实行销号管理，整改一个销号一个，确保群众舌尖上的安全。 ”5月9日，区综合执法监管部的工作人员介绍，餐饮业卫生专项整治是该单位今年的一项重点工作。
　　5月10日，凤冠假日酒店的出入口设置了健康教育宣传栏，还利用电子显示屏、桌牌等形式，积极营造浓厚的迎接国家卫生城市复审宣传氛围。此外，酒店实行明厨亮灶工程，在用餐区设置了显示屏幕，消费者在就餐时就能看到厨房内的食品加工过程。“我们按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》制定了厨房的“六常”日常管理法，做到常整理、常整顿、常清扫、常清洁、常安全、常素养，从这几个方面狠抓食品安全的日常管理工作，确保每道食材安全新鲜。”凤冠假日酒店行政总厨滕俊华说。
　　据了解，3月底，我区启动了餐饮行业卫生专项整治活动，检查范围涉及我区学校食堂、大中小型餐饮单位共1400余家，执法人员突出食品原料采购、加工、就餐等环节的卫生。
　　随后，各镇街和区综合执法监管部5个市场监督管理所加大中小型餐饮单位督促整改力度，督促食品经营业户悬挂公示营业执照、食品经营许可证、健康证，严格落实进货查验、卫生消毒、健康管理等制度，保持经营场所环境卫生、干净整洁。
　　截至目前，我区餐饮行业的摸底工作已基本完成，今后将对存在问题的百余单位实行销号管理，全链条实施餐饮质量安全提升工程，严防、严管、严控食品安全风险，确保人民群众饮食安全。“我们现在加大巡查力度，对前期发现的问题，督促食品经营业户加快整改，按照食品安全法要求进行合法经营，整改一个销号一个，努力打造放心的食品安全环境。”区综合执法监管部相关负责人介绍。