2月13日，2辆食品运输车辆缓缓停在山东德州扒鸡股份有限公司厂门前，身穿白色防护服、戴着口罩和护目镜的3名门卫分别对驾驶员测体温、信息登记以及车辆喷洒消毒液进行消毒。“厂区大门是企业防疫的第一道关卡，人员、车辆进出必须登记姓名、车牌号、联系方式和体温数值。 ”公司副总经理赵金常介绍道，在门卫检测点，还设置有废弃防控物品储存器，加强对废弃口罩的规范化管理；车间入口有专人消毒，员工每天两次测量体温；员工进入宿舍严格登记。“疫情防控和复工复产是互为前提、互为支撑，同样重要，必须两手抓两手硬。 ”赵金常表示，自复工以来，公司成立了以董事长崔贵海为组长的新冠肺炎疫情防控领导小组，并制定和出台了疫情防控应急预案和生产复工预案，科学有序推动企业复工。
　　和扒鸡公司一样，我区目前已复工复产的企业，都抓好细节管理，严格落实疫情防控措施，确保安全生产。“食堂一天消几次毒？安排了几个人量体温？防疫物资有储备吗？”同日，德州经济技术开发区综合执法监管部工作人员对山东德州双汇食品有限公司食堂防疫措施落实情况仔细检查，不放过任何一项可能存在的安全隐患。“食堂是企业职工在厂区内唯一一个摘口罩，而且人员聚集的场所，是防疫的重要环节。 ”区综合执法监管部副部长单天焕说。检查组主要对企业食堂从业人员晨检、佩戴口罩、个人卫生情况进行检查，督导企业做好消毒情况记录。
　　一人一桌、面朝同一方向就坐，不许交头接耳、有人监督。这熟悉的感觉，就像高考考场，这样的“高考式”就餐就发生在山东德州双汇食品有限公司的食堂。
　　该公司行政部部长秦亚广表示，公司在食堂出入口都张贴了疫情防控温馨提示，由2名工作人员分别对进入餐厅的员工测量体温和手部消毒，并详细记录就餐人员信息及体温数值，同时，在就餐排队地面上每隔1.5米张贴一条黄色间隔线，安排疏导员提醒就餐人员保持安全距离。
　　食堂防疫措施的快速、有效落实，源自于企业按要求，严格将疫情防控与企业复工复产“两手抓”。
　　在强化就餐防疫措施方面，德州扒鸡股份有限公司也采取错峰就餐、分隔就餐方式，避免职工过分聚集，目前，可容纳300人同时就餐的食堂只允许50人同时就餐。“疫情期间我们都是以班组为单位实行错时吃饭。 ”赵金常表示，班组长为防疫小组组长，如果班组因为特殊原因没有按时完成就餐，会要求下一班组延后就餐。此外，该公司还提供一次性餐具供员工免费使用，减少交叉感染的风险。
　　企业多样化就餐的同时，区综合执法监管部采取分片分区管理，将复工企业名单分派到各镇街市场监管所，由市场监管所工作人员对企业食堂进行现场核查，建立企业食堂核查微信群，让企业食堂负责人每天上传食堂落实疫情防控的情况，发现问题及时纠正。
　　不仅如此，区综合执法监管部还要求复工企业实行食品安全管理员负责制，各复工企业配备专职食品安全管理员，对购进食品索取供货商的营业执照、食品经营许可证、食品检验报告，并做好食堂食品的留样管理等工作，从源头上保障食品安全。
□本报记者路龙帅黄晓龙本报通讯员韩哲盖文征