我区以创省级食品安全城市为契机 守护百姓舌尖上的安全

□本报记者于斌本报通讯员杜彩霞马明言

    “食品从业人员每年要按时查体,必须先取得健康证才能上岗。 ”上月25日,区综合执法监管部对我区小型超市及食品店800余家业主进行培训。培训结束后,大家纷纷表示受益匪浅。为确保顺利通过省级食品安全城市验收,我区对9类迎查业态进行分期分批培训,截至目前,已培训2490人次。通过培训,监管人员和从业人员进一步了解食品安全城市创建的具体要求和程序,提升了食品安全意识。
    2017年,我区高度重视创建省级食品安全城市工作,通过强化责任体系建设、开展食品安全专项整治、扎实组织食品安全抽检、加强“三小”治理、大力宣传引导等多项举措,夯实基层基础,完善监管网络,食品安全治理能力和保障水平得到明显提升。
    完善农产品检测体系,追查监管无盲点
    2017年7月14日,区综合执法监管部在八里庄便民市场建立食品安全快检点,并投放首台食品检测设备,为市民提供免费检测服务。食品安全快检点检测人员每天都会把最新食品检测数据通过安全展示板及时发布,将疑似有问题的食品直接上报到上级食品监管部门,监管部门可以适度调整监管策略。“检测点的建立简化了送检环节,尤其避免了食品检测出问题但当批次已经销售一空难以追查监管的盲点,倒逼供应商提升质量把控意识,主动配合食品监管部门从源头上防范食品安全事故。 ”区综合执法监管部负责人说。
    要在监管食品源头上先行一步,提升检测水平是关键。区综合执法监管部以批发市场、农贸市场、大中型商场及连锁超市、食品供货商、城乡接合部以及校园、旅游景区等为重点区域,以肉及肉制品、水产品、果蔬、乳制品等为重点品种,有针对性地制定监督抽验计划。去年一年,各环节食品抽检累计2200余批次。对抽检过程中发现的不合格食品违法行为,严格执行问题食品后处理机制,确保问题食品及时依法处置,处置率达到100%。另外,委托有能力的第三方检测机构对区内学校及其周边食品生产经营单位、商场超市、批发商店、农贸市场等进行快检,计划于2017年8月1日至2018年7月31日完成检测任务21220批次。重点突出畜肉、蔬菜、调味料、淀粉制品等食品原料,对食品致病微生物、化学危害物质、非食用物质及易滥用的食品添加剂等危害因子进行重点检测,及时发现高危品种,增强监管的靶向性,截至目前已检测2100余批次。
    发挥示范点带动作用,提升企业创先争优意识
    “每天上午营业前,必须严格查验货物批次以及出产日期,保证货架上的产品是新鲜的、安全的。”前段时间召开创城工作现场会上,山东德百集团超市有限公司澳德乐店负责人介绍了经验,此次现场会,召集了辖区所有食品企业到示范点观摩,了解学习示范企业先进管理经验,提升企业负责人食品安全意识。据了解,2017年,像这样的现场会我区先后召开了6次,以点带面,充分发挥示范点的引领带动作用,促进全区创城工作水平全面提升。
    为提升各食品企业创先争优意识,发挥优秀企业榜样作用,区综合执法监管部按照“典型引路、示范带动,突出重点、全面推进”的工作思路,在全区认证“三品一标”单位9个,认证面积10万余亩,认证无公害畜产品基地10个。并在全区各食品业态中选取示范点,进行重点整治,目前将山东德百集团超市有限公司澳德乐店、德州外海假日酒店有限公司凤冠假日酒店分公司、山东德州扒鸡股份有限公司、光明乳业(德州)有限公司、山东德州双汇食品有限公司等8个单位打造成创建示范点。
    此外,我区还加强农产品追溯体系建设,投资60万元建成农产品质量安全追溯平台,覆盖区内全部生产基地、农药门市部和农产品检测室,实行全程监管,农产品质量安全基本实现了“生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、质量可追溯、产品可召回”的追溯管理系统。
    加大市场整治力度,营造创城浓厚氛围
    守护老百姓舌尖上的安全,大力度监管必须常态化。自创城工作启动以来,我区先后开展牛羊肉及其制品专项整治、重点节日消费热点食品专项检查、大中专及中小学食堂专项检查、旅游景区及周边专项整治、畜禽水产品专项治理、食品加工黑作坊专项整治、“守护舌尖安全”整治等专项整治行动,累计出动执法人员3750人次,检查食品生产企业70家次,食品经营业户800余家次,并对检查中发现的问题及时进行督促整改落实。
    同时,加强投诉举报信息的收集、研判和投诉举报系统建设,修订区级《食品安全事故应急预案》,完善应急事件快速处置和舆情应对机制,进一步提高食品药品安全事件早发现、早报告、早预警、早处置的快速反应能力,一旦发现不良趋势,迅速上报,及时、妥善作出处置,力争把损失和不良影响降到最低。
    为巩固食安创建成果,营造浓厚氛围,区综合执法监管部全方位宣传食品相关法规和安全知识,在报纸、电视、网站等媒体发表食安新闻报道,设置户外广告塔,开设宣传栏,分发宣传页和调查问卷等,并承办“全市文明餐桌启动仪式”,发放创建省级食品安全城市桌牌1万余个。 2017年食品安全宣传周期间,组织百家“透明工厂”活动、学校食堂开放日活动、“你送我检”活动,以横幅、展板、现场咨询和实物检测等形式,向过往群众宣传食品安全法律法规以及食品安全科普知识,收到了良好的宣传效果,切实提高群众对该项工作的认可度和满意度。

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